Öffnungszeiten:

 Dienstag bis Sonntag 08:00 bis 18:00 Uhr
Montag Ruhetag

Neueröffnung
am Samstag, 06.08.2022 
ab 10:00 Uhr
Wir freuen uns auf Euer Kommen!

Französische Gebäckspezialitäten

HOLEN SIE SICH EINEN KUCHEN, DEN SIE LIEBEN WERDEN!

Unsere berühmten Kuchen

Makronen

Warum sind die Makronen rund?

Um die runde Form rankt sich eine Legende.

Die Geschichte der Makronen besagt, dass ein Mönch Mandelpaste ohne Hemd knetete. Eines Tages stürzte er sehr müde vor Erschöpfung und hinterließ eine Spur seines Nabels auf dem Teig. Zu diesem Zeitpunkt hat die Schaltfläche die Form eines Kreises angenommen.

Eine sehr originelle Legende, deren Wahrhaftigkeit nie bewiesen wurde.

Gebäck

Ich mag mit Apfelmus gefüllte Teigtaschen und Milchbrötchen, die unter der Zunge zergehen. Und die runden Brioches mit goldener Kruste. Mit kandierten Früchten und Zuckerkristallen dekoriert.                       Jeden Morgen konkurriert beim Bäcker das Schokoladencroissant und das Buttercroissant.        

Vom Anblick genauso angezogen wie vom Geruch.

An der Eingangstüre kommt der hektische Mann mit seinem Koffer in der Hand in die Bäckerei. Beim Öffnen der Glastüre stellt er seinen Koffer ab. 

Der Mann lässt sich in den Bann der Düfte und Gerüche ziehen und verweilt und genießt die verschiedenen Köstlichkeiten.

Schokoladen-Windbeutel

Die Ursprünge der Nonne, der Völlerei (Fresssucht), reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück. Es wurde 1856 von dem berühmten Pariser Café "Frascati" erfunden.

Das Café wurde von einem neapolitanischen Eisverkäufer geführt und genoss bereits einen guten Ruf. Damals war dieser Kuchen jedoch ganz anders als der, den wir heute kennen. 

Tatsächlich handelt es sich in erster Linie um ein Stück Brandteig, das mit Sahne gefüllt und mit Schlagsahne belegt wird.

 Es hat diese Form für fast fünfzig Jahre behalten. Es hat sich irgendwann zu dem entwickelt, den wir heute kennen...der Windbeutel!


KUCHEN FÜR JEDE GELEGENHEIT!

Paris-Brest

Paris-Brest  ist ein traditionelles Gebäck französischen Ursprungs, das wie eine Fahrradrad geformt ist, um dem Radrennen Paris-Brest-Paris zu gedenken.  Es besteht aus einem knusprigen Brandteig, gefüllt mit einer Pralinen-Mousseline-Creme, bestreut mit gehobelten Mandeln. 

Zitronentörtchen

Das ist ein Dessert, das gleichzeitig süß, weich, würzig, cremig und knusprig ist, mit mehreren Geschmacksrichtungen und Texturen in diesem Zitronentörtchen. 

Schokolade und Kaffee-Mocca

Mocca besteht aus aufeinanderfolgenden Schichten von Biskuitkuchen und Kaffeebuttercreme und wurde 1857 von Guignard, Konditor aus der Rue de Buci in Paris, erfunden.  Es hat seinen Namen von der Hafenstadt Mocca im Jemen, von wo der Kaffee nach Europa eingeführt wurde.  Heute erinnert es jeden an Kindheitserinnerungen und Omas Kuchen.